絶滅危惧に瀕している【オガサワラカワラヒワ】の、マーメイドカフェ的救済企画。

鶸色（ひわいろ）とは日本の伝統色のひとつで、【カワラヒワ】という小鳥の色から名付けられています。
無添加・無着色の京都産宇治抹茶を生地に加えて、マーブル模様に仕上げた抹茶のケーキです。

こちらのケーキは、売上の10％を【オガサワラカワラヒワ】を絶滅から守るために立ち上げられた『オガサワラカワラヒワ保全計画作り実行委員会』へ寄付します。