小笠原の海の恵みがギュっと詰まった塩が、あまーいキャラメルを引き締めてくれています。

小笠原で栽培されている食用ハイビスカス・ローゼルのエキスをビネガーで抽出してソーダ割りにしました。
美しいルビーカラーに気分上昇、豊富に含まれるクエン酸とビタミンＣできれいもゲット♪**

フレッシュ島レモンの、さわやかな香りをお楽しみいただけます。

小笠原を代表する果物・パッションフルーツ。
南の島の生の味を、ぜひ体験してください。

パッションフルーツソーダに手作りマンゴーアイスを乗せています。

エスプレッソとフォームドミルクにキャラメルテイストをプラス。
人気のフレーバーです。

エスプレッソとフォームドミルクにチョコレートテイストをプラス。
チョコ好きにはたまらない味です♡

ココナッツ・バナナ・抹茶。
マーメイドセレクトのフレーバーをどうぞ。
新しい味の発見がありますよ♪**

エスプレッソのお湯割りです。
エスプレッソの香りをマイルドな口当たりでお楽しみください。

ダブル・エスプレッソのお湯割りです。
深煎りコーヒーが好きな方にはこちらがおすすめ。

砂糖を丁寧に焦がして作ったキャラメルクリームに『小笠原の塩』を加えた塩キャラメルクリームを、ふんだんに混ぜ込みました。
小笠原の海の恵みがぎゅっと詰まった塩が、キャラメルの味をひきしめてくれています。
しっとりとして、重厚感がありながらも軽い口当たりをお楽しみください♪**

小笠原の地酒・島ラムに付け込んだレーズンをたっぷり使っています。
アーモンド粉を加えて、ふんわりとした口当たりに仕上げました。

小笠原のパッションフルーツを、生のままたっぷりと混ぜこみました。
アーモンド粉ででさっくり、クルミの食感でほっこりとした口当たりと、さわやかなパッションフルーツの香りをお楽しみください♡

三温糖使用で風味豊かに仕上げた自家製島れもんジャムを、たっぷりと練りこみました。
濃厚な食感のパウンドケーキが、島れもん効果でびっくりするほどさっぱりとした風味に。
そのさわやかな風味をお楽しみくださいませ♡

バナナって、こんなにおいしい果物だったの！？
と、バナナの味の常識を変えてくれるほどにおいしい島バナナ。
そんな島のスペシャルバナナと、ほっこりとした食感を提供してくれるくるみをコラボレーション。
ほっぺた落ちないように押さえながら（笑）お楽しみくださいませ♡

絶滅危惧に瀕している【オガサワラカワラヒワ】の、マーメイドカフェ的救済企画。

鶸色（ひわいろ）とは日本の伝統色のひとつで、【カワラヒワ】という小鳥の色から名付けられています。
無添加・無着色の京都産宇治抹茶を生地に加えて、マーブル模様に仕上げた抹茶のケーキです。

こちらのケーキは、売上の10％を【オガサワラカワラヒワ】を絶滅から守るために立ち上げられた『オガサワラカワラヒワ保全計画作り実行委員会』へ寄付します。

当店のいちばん人気♥

砂糖を焦がして作ったキャラメルクリームに小笠原の塩を加えたオリジナルペーストを生クリームとあわせました。
マーメイドカフェオリジナルの塩キャラメルクリームは、甘さ控えめなのでペロリと食べられますよ♪**

生クリーム・デコレーション

スポンジケーキ・レアチーズケーキ・マンゴーゼリーの3層になっています。
※マンゴーゼリーは他の味に変更可能

スポンジケーキ・マンゴームース・マンゴーゼリーの3層になっています。